Serviertemperatur und Dekantieren richten sich nach Stil: Leichte, frische Cuvées bei 8–12 °C (weiße Assemblagen) bzw. 12–16 °C (leichtere rote Cuvées); vollere Rotweincuvées bei 16–18 °C. Bei jüngeren, verschlossenen Weinen kann Kurzatmigkeit durch Dekantieren (30–60 Minuten) verbessert werden; ältere Flaschen lieber vorsichtig öffnen und minimal dekantieren, um Sediment zu schonen. Speisebegleitung: frische Cuvées passen zu Geflügel, Pasta und milderen Käsesorten; kraftvollere Assemblagen harmonieren mit Braten, gereiftem Käse und würziger Küche.