Jahrgänge prägen Stil und Entwicklung: 1999 gilt in vielen deutschen Anbaugebieten als ausgewogener bis guter Jahrgang mit moderater Reife und kräftiger Säure, was lange Reifung ermöglicht. Das Jahr 2003 war europaweit sehr warm, was zu reiferen, aromatisch intensiveren Trauben mit oft niedrigerer Säure führte. Bei Mosel-Rieslingen bedeutet das: 1999er zeigen tendenziell mehr Frische und nervige Säurestruktur im Alter, 2003er können schneller tertiäre Honig‑ und Aprikosennoten entwickeln, während die Säure zurückgezogen wirkt. Die jeweilige Lagerung und der Ausbau (z. B. restsüß vs. trocken) beeinflussen die Entwicklung stark.