Zentrale Prüfparameter sind der Füllstand (Ullage), der Korkzustand und das Etikett. Gängige Füllstandskategorien: HF (High Fill, perfekter Füllstand), IN (Into Neck, sehr gut), TS (Top Shoulder, akzeptabel für >15–20 Jahre), VHS (Very High Shoulder, erste Oxidationsanzeichen möglich), MS/LS (Mid Shoulder / Low Shoulder, hohes Risiko). Ein intakter, nicht geschrumpfter Kork und saubere Etiketten (keine starke Schimmelbildung oder Wasserflecken) sprechen für sorgfältige Lagerung. Auch Verkapselung, Schlegelspuren und Sedimentverhalten sind Hinweise auf Originalzustand und Flaschenreife.