Serviertemperatur: 15–17 °C für elegante, strukturierte Rotweine; schwerere, tanninbetonte Exemplare etwas kühler. Dekantieren: 30–60 Minuten bei jüngeren, kräftigen Weinen; ältere, filigrane Jahrgänge eher nur vorsichtig entkorken und kurz dekantieren. Foodpairing: Provenzalische Gerichte, Lammbraten, Schmorgerichte, gegrilltes Rind sowie gereifter Käse harmonieren sehr gut. Glaswahl: großes Burgunderglas oder generelles Rotweinglas, um Aromen zu fokussieren.