Für einen gut gemachten südfranzösischen Rotwein aus 2017 empfiehlt sich kühle, dunkle und konstante Lagerung bei ca. 12–14 °C und 60–70 % Luftfeuchte. Viele Weine aus 2017 erreichen in den ersten 5–10 Jahren Trinkreife, können aber bei hoher Qualität und besserem Ausbau deutlich länger halten. Vor dem Servieren ist dekantieren sinnvoll, um Tannine und Aromen zugänglicher zu machen; stärkere, tanninreiche Weine profitieren von längerer Aeration. Entscheidend sind Produzentenbewertung, Ausbau (Holz vs. Edelstahl) und individuelle Füllstände.