Die Bezeichnung liefert drei Kerninformationen: ‚Domaine‘ weist auf einen Winzerbetrieb oder ein Weingut in Frankreich hin, ‚Rouge‘ kennzeichnet einen Rotwein, und ‚2017‘ ist der Jahrgang. Bei Weingütern wie Domaine Gourt de Mautens deutet die Kombination aus Winzernamen, Rotweinbezeichnung und Jahrgang auf eine sortentypische Cuvée und auf konkrete Reifequalitäten hin. Für Genießer ist der Jahrgang 2017 wichtig, weil Klima und Witterung dieses Jahr den Extrakt, die Säurestruktur und das Reifepotential prägten; solche Eigenschaften bestimmen Lagerfähigkeit, Trinkreife und passende Foodpairings.