Welche Speisen passen zu einem Champagner von Jérôme Prévost und welche Serviertemperatur ist empfehlenswert?
Frische, feine Meeresfrüchte, Austern, gebeizter Fisch und leichte Geflügelgerichte sind klassische Partner. Auch frittierte Gerichte oder salzige Snacks harmonieren sehr gut. Junge Champagner bei 8–10 °C servieren; gereifte Exemplare bei 10–12 °C, bei sehr alten Flaschen kann ein kurzes Öffnen oder vorsichtiges Dekantieren Aromen öffnen.
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