Junge Syrah-Weine aus der nördlichen Rhône profitieren oft von kurzer bis mittellanger Belüftung: 30 Minuten bis 2 Stunden im Dekanter können Tannine etwas aufweichen und Aromen öffnen. Bei sehr konzentrierten Côte-Rôtie-Weinen sind längere Zeiten möglich, bei filigraneren Saint-Joseph-Weinen empfiehlt sich kürzere Belüftung, um Frische zu erhalten. Vor dem Dekantieren die Temperatur prüfen (16–18 °C) und grobe Sedimente beim Eingießen beachten; für sehr alte Flaschen vorsichtig decantieren, um Depot nicht aufzuwirbeln.