Welche sensorischen Hinweise liefern Zweigelt und St. Laurent zur Säurestruktur und Trinkigkeit einer Cuvée?
Zweigelt bringt saftige Kirsch‑ und rote Beerenaromen sowie eine lebendige, zugängliche Säure, die Trinkigkeit fördert. St. Laurent steuert oft florale, würzige Nuancen und eine elegante Säurebalance, die Frische und Länge verleiht. In der Cuvée wirken beide Sorten als Ausgleich zu den extraktreichen, tanninbetonten Komponenten von Cabernet Sauvignon und Merlot und sorgen für ausgewogene Säure und Trinkfluss.
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