Welche kulinarischen Kombinationen passen zu einem Kahlenberg, einer Wehlener Sonnenuhr und einer Fassselektion von Riesling?
Kahlenberg-Rieslinge mit klarer Mineralität harmonieren hervorragend mit gebratenem Fisch, Meeresfrüchten oder hellem Geflügel; die feine Säure bringt auch zu asiatisch gewürzten Gerichten Balance. Wehlener Sonnenuhr Kabinett spielt seine Frische und oft subtile Restsüße bei schärferen Aromen aus — pikante thailändische Küche oder gereifter Ziegenkäse sind ideale Partner. Fass- oder Einzelfassabfüllungen zeigen oft mehr Textur und Reifearomen und passen gut zu aromatischen Vorspeisen, Kalbsbraten oder gereifter Wurst; wichtig ist die Abstimmung von Süße und Säure des Weins mit dem Gericht.
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