Typische Aromen: Grüner Apfel, Zitrusfrüchte (Zitrone, Limette), weiße Blüten, feine Brioche- und Toastnoten durch Flaschengärung sowie mineralische Kreidetöne. Mit zunehmendem Alter treten Honig, geröstete Mandeln und Pilznoten hinzu. Passende Speisen: rohe Schalentiere (Austern, Jakobsmuscheln), feine Fischgerichte, Sushi, leichte Geflügelzubereitungen und gereifte Frischkäse. Für festliche Anlässe ist eine Grande Réserve wegen ihrer Komplexität ein exzellenter Begleiter zu feinem Fingerfood und Meeresfrüchten.