Wesentliche Prüfpunkte sind der Füllstand (Ullage) und dessen Einstufung: HF (High Fill), IN (Into Neck), TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder), MS/LS (Mid/Low Shoulder). HF/IN sind ideal, VHS oder MS/LS deuten auf Alterung oder Undichtigkeiten hin. Weiterhin Etiketten- und Kapselzustand, intakter Naturkorken ohne starken Geruch, eventueller Sedimentgehalt und eine visuelle Weinfarbe. Bei älteren Jahrgängen ist auch die Aufzeichnung von Lagerbedingungen (Temperaturkonstanz, Dunkelheit) wichtig für die Beurteilung der Trinkbarkeit.