Welche Speisen passen besonders gut zu Mosel-Rieslingen aus Lagen wie Frauenberg und Goldtröpfchen?
Mosel-Rieslinge mit feiner Säure und mineralischer Spannung harmonieren hervorragend mit leichten, aromatischen Gerichten: Meeresfrüchte, gebeizter Fisch, asiatische Gerichte mit Säure und milder Schärfe, helle Geflügelgerichte und gereifte Ziegen- oder Schafskäse. Trockene bis halbtrockene Varianten profitieren von würzigen Aromen, edelsüße Auslese-Interpretationen passen zu Foie Gras oder intensiven Desserts. Serviertemperatur 8–10 °C, ältere Beispiele können kurz dekantiert werden.
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