Bei sehr alten Flaschen (typischerweise älter als 20–30 Jahre) ist Vorsicht geboten: brüchige Korken können beim Durchstechen zerbröseln. Vor dem Einsatz sollte die Flasche auf Ullage/Füllstand geprüft werden (HF, IN, TS etc.). Bei kritischen Provenienzen oder fragilen Korken ist die Konsultation eines Cellarmasters oder einer Dekantierexpertin ratsam; für einige gereifte Raritäten von Weingut Keller oder Monumenten aus Bordeaux ist eine traditionelle Öffnung und gegebenenfalls vorsichtiges Dekantieren oft die sicherere Wahl.