Der Jahrgang 2013 gilt in vielen Teilen Burgunds als relativ kühl und heterogen, mit früh geernteten, säurebetonten Trauben. Weiße Burgunder aus 2013 zeigen oft frische Säure, moderate Alkoholgrade und klare Frucht, bei Top‑Erzeugern wie Etienne Sauzet verbunden mit präziser Mineralität. Die Reifeentwicklung verläuft langsamer als in warmen Jahrgängen, so dass ausgewählte Weine über Jahre elegant weiterreifen können.