Drei Flaschen bieten Flexibilität: Eine Flasche kann früh verkostet werden, eine zur mittelfristigen Reife (5–10 Jahre) und eine langfristig gelagert werden, falls die Lage und der Produzent hohes Reifepotenzial haben. Für Weine aus Großen Lagen wie Saumagen und bei anerkannten Erzeugern lohnt sich oft eine gestaffelte Trinkplanung, kombiniert mit dokumentierter Lagerung und idealerweise Aufbewahrung in der Originalkiste.