Rieslinge von Klaus-Peter Keller, kurz KPK für Klaus-Peter Keller, zeichnen sich durch präzise Säurestruktur und konzentrierte Frucht aus, was ihnen ein großes Reifepotenzial verleiht. Bei Flaschen aus den 1990er Jahren bis 2004 treten zunehmend tertiäre Aromen wie Honig, reifer Pfirsich, Noten von Petrol und getrockneten Kräutern auf, während die Säure stabilisierend wirkt. Ältere KPK-Rieslinge profitieren oft von moderater Dekantierung, leichte Sedimente sind normal. Eine fachgerechte Bewertung erfolgt über Geruch, Farbe und Füllstand sowie eine Prüfung auf Fehlnoten vor dem Genuss.