Gereifte deutsche Rieslinge profitieren von konstanter, kühler Lagerung (idealerweise 10–12 °C), mäßiger Luftfeuchte und Dunkelheit. Vor dem Genuss sollten ältere Flaschen senkrecht gestellt sein, um Depot zu sammeln. Dekantieren kann sinnvoll sein, um Ablagerungen zu trennen; sehr alte Rieslinge nur schonend öffnen und ggf. kurz in eine schmale Karaffe geben. Serviertemperatur 8–12 °C, geeignetes anspruchsvolles Weißweinglas verwenden.