Dellchen bezeichnet in diesem Kontext eine Einzellage oder eine spezifische Parzelle, die dem Weinstil ein eigenes Terroirprofil geben kann. Solche Lagenbezeichnungen signalisieren oft Unterschiede in Bodenart, Exposition und Mikroklima und beeinflussen Aroma, Säure und Reifefähigkeit des Rieslings. Für die Beurteilung eines Weins ist die Kenntnis der Einzellage wichtig, weil sie Hinweise auf typische Stilmerkmale und Lagerfähigkeit liefert.