Dönnhoff von 06-2019/ Dellchen/Hermans+ Egon Müller ab 1985

Dellchen bezeichnet in diesem Kontext eine Einzellage oder eine spezifische Parzelle, die dem Weinstil ein eigenes Terroirprofil geben kann. Solche Lagenbezeichnungen signalisieren oft Unterschiede in Bodenart, Exposition und Mikroklima und beeinflussen Aroma, Säure und Reifefähigkeit des Rieslings. Für die Beurteilung eines Weins ist die Kenntnis der Einzellage wichtig, weil sie Hinweise auf typische Stilmerkmale und Lagerfähigkeit liefert.

Das Weingut Dönnhoff aus der Nahe gilt als Referenz für feinfruchtige, präzise Rieslinge mit klarer Mineralität. Bekannte Einzellagen, die oft mit Dönnhoff assoziiert werden, liefern Weine mit hoher Säurestruktur und Langlebigkeit; die Handschrift ist eher elegant als opulent. Bei Dönnhoff spielt die betonte Terroir-Ausprägung eine große Rolle: Lage, Boden und das mikroklimatische Gefüge formen Stil und Reifepotenzial der Flaschen.

Generell gelten Spitzenrieslinge von Weingut Dönnhoff und Weingut Egon Mueller auf dem Sekundärmarkt als attraktive Objekte: gute Produzentennamen, limitierte Mengen und renommierte Lagen erhöhen Wertstabilität. Für eine Anlageentscheidung sind Herkunftsnachweis, Füllstand, Zustand des Etiketts und Bewertungen durch Kritiker (z. B. Wine Advocate, Vinous, James Suckling) entscheidend. Langfristige Lagerung, fachgerechter Transport und transparente Provenienz sind Pflicht, um Werterhalt zu sichern.

Weingut Egon Mueller von der Mosel ist vor allem für hochfeine, oft edelsüße Rieslinge aus der Lage Scharzhofberg bekannt, die außergewöhnliche Konzentration, präzise Säure und enormes Alterungspotenzial vereinen. Sammler und Investoren schätzen die Kombination aus großer Herkunftstradition, limitierter Verfügbarkeit und regelmäßig herausragenden Bewertungen durch Kritiker, was den sekundären Markt stark antreibt.

Bei älteren Flaschen ist der Füllstand ein zentraler Indikator für Qualitätserhalt. Übliche Kategorien sind High Fill (HF) = perfekter Füllstand, Into Neck (IN) = sehr guter Füllstand, Top Shoulder (TS) = akzeptabel bei älteren Weinen, Very High Shoulder (VHS) = erste Oxidationsanzeichen möglich, Mid Shoulder (MS) und Low Shoulder (LS) = erhöhtes Risiko für oxidativen Schaden. Bei Flaschen ab 1985 sind IN bis TS in vielen Fällen noch in Ordnung, MS/LS sollten hingegen kritisch geprüft werden.

Die Differenzbesteuerung nach § 25a Umsatzsteuergesetz ist ein Sonderverfahren für gebrauchte Waren und Sammlerstücke im Handel: Die Umsatzsteuer wird nur auf die Differenz zwischen Einkaufs- und Verkaufspreis berechnet, nicht auf den Bruttoumsatz. Für Käufer bedeutet das meist: kein separater Vorsteuerabzug, dafür kann der Endpreis netto günstiger erscheinen. Dieses Verfahren wird häufig bei Wiederverkäufern und auf dem Sekundärmarkt angewendet.

Der Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) ist ein Zusammenschluss renommierter Produzenten, der mit Klassifikationen wie ‚Großes Gewächs (GG)‘ besonders trockene Spitzenlagen ausweist. Die traditionellen Prädikate (Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese) beschreiben Traubenreife und geben Hinweise auf Stilrichtung und Süßegrad. Beide Klassifikationssysteme liefern wertvolle Orientierung für Qualität und Trinkreife, sind aber unterschiedliche Konzepte und ergänzen sich in der Praxis.

Gereifte deutsche Rieslinge profitieren von konstanter, kühler Lagerung (idealerweise 10–12 °C), mäßiger Luftfeuchte und Dunkelheit. Vor dem Genuss sollten ältere Flaschen senkrecht gestellt sein, um Depot zu sammeln. Dekantieren kann sinnvoll sein, um Ablagerungen zu trennen; sehr alte Rieslinge nur schonend öffnen und ggf. kurz in eine schmale Karaffe geben. Serviertemperatur 8–12 °C, geeignetes anspruchsvolles Weißweinglas verwenden.