Häufige Fehler sind Oxidation (geringe Frische, braune Farbe, Sherry‑artige Aromen nach Nüssen, Karamell, Acetaldehyd) und Korkgeschmack (TCA), der muffige, feuchte Kellergeruch bringt und Aromen dämpft. Essigsäurebakterien (starker Essiggeruch) oder mikrobielle Fehlgärungen sind seltener. Diagnose: kleines Glas einschenken, Farbe prüfen, an der Nase auf feuchte Kartonnoten (TCA) versus nussig‑oxidative Noten achten; bei Verdacht Probe durch zweiten Öffner oder Laboranalyse bestätigen.