Füllstände sind ein zuverlässiger Indikator für Flaschenzustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als exzellent; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen noch akzeptabel; VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf zunehmende Oxidation und damit Qualitätsrisiko hin. Bei 2019er Rieslingen sind HF oder IN ideal; bei höheren Schultern sollte man die Flasche auf mögliche Alterungsfehler prüfen.