Trockene Rieslinge präsentieren typischerweise eine lebhafte Säure, präzise Fruchtnoten (Zitrone, grüner Apfel, Pfirsich) und eine ausgeprägte Mineralität; Burgunder (z. B. Pinot Blanc oder Pinot Noir als Weiß‑ oder Rotburgunder) zeigen oft rundere Texturen, mehr Körper und nussig‑buttrige oder würzige Noten bei Ausbau im Holz. In puncto Reife entwickeln Rieslinge eher petrolige und honigartige Noten bei längerer Flaschenreife, während Burgunder zu tertiären Aromen wie Waldboden und Unterholz übergehen. Beispielwinzer zum Vergleich: Dr. Loosen (Riesling) versus Domaine de la Romanée‑Conti als Benchmark für Burgund‑Philosophie.