Riesling Z 2019 von 3m2n zum Tausch

Entscheidend sind übereinstimmende Füllstände, intakte Etiketten, identische Jahrgangs‑ und Chargenkennzeichnung sowie gleiche Verschlüsse. Außerdem ist die Provenienz wichtig: Lagerhistorie, Kühllager versus warme Lagerung und Originalverpackung (OHK) beeinflussen Wert und Trinkreife. Bei Spitzenwinzern wie Weingut Wittmann, Weingut Keller oder Schloss Johannisberg erhöhen lückenlose Herkunftsnachweise und gleichbleibende Flaschenzustände die Tausch‑ und Sammlerattraktivität.

Trockene Rieslinge präsentieren typischerweise eine lebhafte Säure, präzise Fruchtnoten (Zitrone, grüner Apfel, Pfirsich) und eine ausgeprägte Mineralität; Burgunder (z. B. Pinot Blanc oder Pinot Noir als Weiß‑ oder Rotburgunder) zeigen oft rundere Texturen, mehr Körper und nussig‑buttrige oder würzige Noten bei Ausbau im Holz. In puncto Reife entwickeln Rieslinge eher petrolige und honigartige Noten bei längerer Flaschenreife, während Burgunder zu tertiären Aromen wie Waldboden und Unterholz übergehen. Beispielwinzer zum Vergleich: Dr. Loosen (Riesling) versus Domaine de la Romanée‑Conti als Benchmark für Burgund‑Philosophie.

Sekundärmarktpreise richten sich nach Produzent, Lage, Jahrgangsrarität, Kritikerbewertungen (z. B. Robert Parker / The Wine Advocate, James Suckling, Jancis Robinson) und Zustand der Flasche. Spitzen‑Rieslinge von renommierten Erzeugern wie Dönnhoff, Keller oder Egon Müller erzielen deutlich höhere Preise als regionale Standardabfüllungen. Auch Anzahl der verfügbaren Flaschen, Originalverpackung (OHK) und Lagernachweis beeinflussen den Marktwert stark.

OHK steht für Original‑Holzkiste und weist auf die originale Verpackung hin; GG bedeutet Großes Gewächs, die höchste trockene Qualitätsstufe, die von qualitätsorientierten Betrieben häufig für Einzellagen verwendet wird; VDP steht für Verband Deutscher Prädikatsweingüter, einen Zusammenschluss renommierter deutscher Weingüter, der Klassifikationen und Qualitätskriterien definiert. Diese Begriffe helfen, Herkunft, Qualitätsanspruch und Sammlerrelevanz einzuordnen.

Füllstände sind ein zuverlässiger Indikator für Flaschenzustand: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als exzellent; TS (Top Shoulder) ist bei älteren Weinen noch akzeptabel; VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) deuten auf zunehmende Oxidation und damit Qualitätsrisiko hin. Bei 2019er Rieslingen sind HF oder IN ideal; bei höheren Schultern sollte man die Flasche auf mögliche Alterungsfehler prüfen.

Der Jahrgang 2019 gilt in vielen deutschen Anbaugebieten als warm bis ausgeglichen, was zu reiferen Aromaprofilen mit reifer Zitrus‑ und Steinobstfrucht führte, ohne die typische Riesling‑Säure vollkommen zu eliminieren. In Lagen der Mosel, Rheingau, Nahe oder Pfalz bleiben gut strukturierte 2019er Rieslinge häufig bei sehr guter Säure‑Mineralität und haben ein Lagerungspotenzial von zehn bis sogar 20 Jahren bei Spitzenlagen und Spitzenwinzern wie Weingut Keller, Weingut Dönnhoff oder Egon Müller, abhängig von Ausbau, Restzucker und Flaschenzustand.

Konstante Temperatur um 10–13 °C, dunkler, vibrationsarmer Raum und 60–80 % Luftfeuchte sind ideal. Flaschen mit Naturkork profitieren von etwas Luftfeuchte, während Schraubverschlüsse stabiler reagieren. Für 2019er Abfüllungen empfiehlt sich eine horizontale Lagerung bei einem konstanten Klima; viele Rieslinge entwickeln sich positiv über 5–15 Jahre, Spitzenlagen und Großes Gewächs‑Abfüllungen (GG) davon oft noch länger.

Viele trockene 2019er Rieslinge zeigen bereits in den ersten 3–6 Jahren viel Trinkvergnügen mit frischer Säure und klarer Frucht; Spitzenexemplare profitieren jedoch von 5–15 Jahren Flaschenreife, um sekundäre Aromen zu bilden. Typische Pairings sind asiatisch gewürzte Gerichte, Meeresfrüchte, kalte Vorspeisen und helle Geflügelgerichte; für reifere Exemplare passen gereifter Ziegenkäse, gebratener Fisch oder Pilzgerichte sehr gut.