Bei einem 1996er Pinot Noir aus Burgund ist die Trinkreife individuell zu prüfen: viele Weine dieses Jahrgangs haben heute entwickeltes Bouquet, einige können aber noch Lagerpotenzial besitzen. Empfohlen sind konstante Kellerbedingungen (ca. 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel, vibrationsfrei). Wichtig sind intakter Kork, guter Füllstand (Ullage) und unbeschädigtes Etikett. Für eine noch vorhandene Lagerung sollte die Flasche liegend verwahrt werden, um den Korken feucht zu halten.