GG steht für Großes Gewächs und ist die Bezeichnung der VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) für trockene Spitzenweine aus klassifizierten Spitzenlagen. Bei Weingut Dönnhoff signalisiert ein GG in der Regel einen Riesling aus einer Einzellage mit sehr strenger Selektion, späterer Lese und geringeren Erträgen; Stilmittel sind Präzision, Mineralität und Lagerfähigkeit. Die Einordnung als VDP.GG verpflichtet zu höheren Qualitätsanforderungen und betont Herkunft und Terroir.