Der Santa Sofia Gioè Amarone della Valpolicella Classico ist ein Amarone aus dem klassischen Anbaugebiet der Valpolicella in der Provinz Verona (Venetien) und fällt in die italienische Qualitätsstufe DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). Typisch für Amarone ist das Appassimento‑Verfahren, bei dem Corvina, Corvinone und Rondinella teilweise getrocknet werden, bevor sie vergoren werden. Santa Sofia ist ein traditionsreiches Weingut in der Region Valpolicella; der Gioè steht für konzentrierte, vollmundige Frucht, strukturierte Tannine und ein großes Reifepotenzial, das viele Jahre bis Jahrzehnte anhalten kann.