Generell gilt: 2003 war in weiten Teilen Europas ein sehr heisses Jahr mit stark reifender Frucht, oft höheren Alkoholwerten und reduzierter Säure; Amarone aus 2003 kann daher sehr konzentriert und wärmer im Ausdruck sein. 2007 wird in Norditalien meist als ausgeglichener und eleganter beschrieben, mit besserer Säurestruktur und klarerer Fruchtkontur. Beim Amarone reduziert das Appassimento den Einfluss einzelner Jahrgangsschwankungen etwas, doch bleiben Unterschiede in Fruchtreife, Säure und Tannin sichtbar — 2003 eher opulenter, 2007 tendenziell feingliedriger und länger lagerfähig.