Ploussard, oft auch Poulsard geschrieben, ist eine klassische rote Rebsorte aus dem französischen Jura (Appellationen wie Arbois, Côtes du Jura). Typisch sind helle Farbe, feine Tannine, Frische und Aromen von roten Beeren, getrockneten Kräutern und erdigen Noten. Produzenten wie Domaine Jean-François Ganevat, Domaine Tissot, Domaine Overnoy oder Philippe Bornard zeigen die Bandbreite: von leichten, früh zugänglichen Typen bis zu strukturierteren, längerer lagerfähigen Versionen. In Magnum-Flaschen wirkt Ploussard oft etwas feiner gereift durch den langsameren Alterungsverlauf.