Trockenbeerenauslese serviert man in kleinen Dessertweingläsern bei 8–12 °C; zu warm wirkt die Süße übermächtig, zu kalt werden Aromen gedämpft. Aufgrund intensiver Süße und Konzentration passen gereifter Blauschimmelkäse (z. B. Roquefort), Foie gras, Obsttörtchen mit Aprikose oder saure Fruchtkomponenten sowie dunkle Schokolade in hoher Qualität. Kleine Nosing‑Portionen und ein langsamer Genuss ermöglichen die Entwicklung von Honig-, Aprikosen‑, Karamell‑ und Botrytisnoten.