Trockenbeerenauslese ist ein Prädikat für edelsüße Weine aus vollreif getrockneten, häufig von Edelfäule (Botrytis cinerea) befallenen Beeren. Die Abkürzung TBA steht für Trockenbeerenauslese; BA steht für Beerenauslese. Botrytis reduziert Wasseranteil, konzentriert Zucker und Aromen, sodass sehr dichte, oft honig- und marmeladenartige Profile mit hoher Restsüße und gleichzeitig ausgeprägter Säure entstehen. Die Ernte erfolgt in mehreren selektiven Durchgängen per Hand, was die Kosten und die Seltenheit erklärt.