Wie sollte ein gereifter Weißburgunder 2002 serviert und gegebenenfalls dekantiert werden?
Temperatur 10–12 °C, zuvor 30–60 Minuten im Dekanter oder Glas atmen lassen; bei sehr gereiften Exemplaren genügen oft 20–30 Minuten, da zu langes Dekantieren oxidieren kann. Öffnen Sie die Flasche mit Ruhe, prüfen Sie zunächst Farbe und Bouquet, und probieren Sie kleine Schlucke, um Trinkreife und mögliche Alterungsnoten zu evaluieren. Fein strukturierte Reifearomen entfalten sich in bauchigen Weißweingläsern am besten.
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