Reife Weißburgunder harmonieren ausgezeichnet mit gebratenen oder geschmorten Pilzgerichten, buttrigem Fisch (z. B. Lachs oder Saibling), hellem Geflügel mit Sahnesauce und reifen, nicht zu salzigen Käsesorten. Die nussigen und leicht honigigen Aromen einer 2002er Flasche ergänzen warme, erdige Komponenten und komplexe Saucen besonders gut. Leichte Gewürze und Texturkontraste unterstreichen die tertiären Nuancen.