Belle Epoque Rosé basiert klassisch auf einer Assemblage aus Chardonnay, Pinot Noir und oft Pinot Meunier; Chardonnay bringt Frische und florale Noten, Pinot Noir rote Fruchtnoten und Struktur, Pinot Meunier rundet die Frucht ab. Beim Rosé erfolgt die Färbung entweder über Zugabe kleiner Mengen Rotwein oder über Saignée (Aufwertung durch Maischekontakt) – beides gängige Techniken bei Prestige-Champagnern. Viele Houses, darunter Perrier-Jouët, wählen Trauben aus Grand Cru- und Premier Cru-Lagen, um Komplexität und Langlebigkeit zu sichern.