Weingut Wittmanns Morstein gehört zu den bekanntesten Einzellagen in Westhofen, Rheinhessen. Ein Morstein-Riesling aus sehr guten Jahrgängen wie 2018 zeigt typischerweise dichte Mineralität, präzise Säure und Konzentration, wodurch ein trocken vinifizierter Wein über 10–20 Jahre oder länger reifen kann, je nach Fassung und Lagerbedingungen. Zum Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur um 8–10 °C und bei reiferen Flaschen leichtes Dekantieren, um tertiäre Noten zur Entfaltung zu bringen.