Welche Lagerbedingungen sind ideal für Colheita und wie wirkt sich falsche Lagerung aus?
Beste Lagerbedingungen sind dunkel, liegend (um den Korken feucht zu halten), trocken und temperiert bei konstanten 10–15 °C mit geringer Luftfeuchte und keiner Vibration. Falsche Lagerung — zu warm, starke Temperaturschwankungen, Licht oder trockene Position — beschleunigt Korkalterung, Oxidation und Farbverluste; das Resultat sind flache Aromen, erhöhter Azeton‑ oder Muffgeruch und reduzierte Lebensdauer.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Welche Faktoren bestimmen den Marktwert und die Sammelwürdigkeit eines alten Ports aus 1952?
- •Wie wichtig ist der Füllstand (Ullage) bei alten Portweinen und wie werden die Kategorien eingeordnet?
- •Wie prüft man die Echtheit einer alten Portflasche und wann ist eine Expertisenanforderung sinnvoll?
- •Welche typischen Aromen und Farbe kann man bei einem Colheita aus den 1950er Jahren erwarten?
- •Was ist ein Colheita Portwein und wie unterscheidet er sich von anderen Portstilen?
- •Welche Bedeutung hat der Produzent Niepoort für Port- und Douro-Weine?
- •Wie sollte ein sehr alter Portwein wie ein Colheita geöffnet und dekantiert werden?
