Der Füllstand, englisch Ullage, ist ein zentrales Qualitätsmerkmal: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als sehr gut, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) oder LS (Low Shoulder) deuten auf altersbedingten Flüssigkeitsverlust oder mögliche Probleme hin. Zusätzlich unbedingt Etikett, Kapsel, Naturkorkenrand und Depot‑Färbung prüfen; originale Siegel, Schlegel‑Stempel oder Herkunftsdokumente stärken die Vertrauenswürdigkeit.