Wie beurteile ich den Füllstand (Ullage) bei jungen Flaschen wie aus dem Jahrgang 2022?
Bei jungen Flaschen aus 2022 erwartet man in der Regel sehr hohe Füllstände, klassifiziert als HF (High Fill) oder IN (Into Neck). Wichtige Prüfungspunkte sind, dass der Wein bis in die Flaschenhälse reicht und keine ausgeprägte Verschlechterung sichtbar ist. Erst bei älteren Flaschen werden TS (Top Shoulder), VHS (Very High Shoulder) oder gar MS/LS kritisch; bei jungen Jahrgängen sind niedrige Füllstände ein Warnsignal für unsachgemäße Lagerung oder Hitzeexposition.
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