Große Formate profitieren von konstant kühlen, dunklen Lagerräumen bei etwa 10–12 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte und vibrationsfreier Umgebung. Wegen der langsameren Reifung ist Geduld oft belohnt. Beim Servieren größere Flaschen langsam öffnen; eine große Doppelmagnum kann seltener dekantiert werden, da sie meist schon gleichmäßiger reift, aber bei sehr jungem Wein empfiehlt sich vorsichtiges Umfüllen zur Belüftung. Serviertemperatur für trockenen Riesling liegt bei 8–12 °C; für gereifte Exemplare können 10–12 °C mehr Aromentiefe zeigen. Bei prestigeträchtigen Weingütern wie Weingut Dr. Loosen oder Joh. Jos. Prüm empfiehlt sich ein schonender Umgang beim Transport und Service.