Was lässt sich aus einer Vertikale der Jahrgänge JG 2016–2018 bei Chardonnay lernen?
Eine Vertikale mehrerer Jahrgänge erlaubt das direkte Vergleichen von Jahrgangscharakter, Weinbereitung und Flaschenentwicklung. Bei einer JG‑Vertikale (JG = Jahrgang) kann man Unterschiede in Säurestruktur, Extrakt, Holzeinsatz und Entwicklungsstadium herausarbeiten. Solche Vergleiche helfen, optimale Trinkfenster zu bestimmen und sensorisch zu beurteilen, wie konstant ein Produzent wie Gantenbein seine Stilistik über verschiedene Jahrgänge hält.
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