Der Füllstand (Ullage) ist ein wichtiges Qualitätsmerkmal bei gereiften Flaschen: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) ein akzeptabler Stand bei älteren Weinen. VHS (Very High Shoulder), MS (Mid Shoulder) und LS (Low Shoulder) signalisieren zunehmende Luftbeaufschlagung und damit höheres Oxidationsrisiko. Bei Magnums ist die Ullage oft stabiler als bei Standardflaschen, trotzdem sollte man Fotos prüfen und professionelle Beschreibungen beachten.