Lagerung idealerweise kühl (10–14 °C), dunkel, mit konstanter Luftfeuchte und liegend zur Vermeidung von Korkaustrocknung. Junge Spätburgunder profitieren oft von 30–60 Minuten Dekantierzeit, um Aromen zu öffnen; sehr alte Flaschen hingegen vorsichtig dekantieren oder nur abziehen, um Sedimente zu schonen. Ein verlässlicher Kellerraum und regelmäßige Kontrolle des Füllstands (Ullage) sind für die Langzeitlagerung entscheidend.