Spätburgunder aus Baden harmoniert hervorragend mit gebratenem, dunklem Geflügel (Ente), Pilzgerichten (Risotto mit Steinpilzen), Lamm samt Kräutern sowie gereiftem Weichkäse. Leichtere Varianten passen auch zu Schinken und feiner Küche, kräftigere Fassausbau-Weine zu kurzgebratenem Rind und herzhafteren Saucen. Als Serviertemperatur empfiehlt sich 14–16 °C, um Frucht und Würze optimal zu balancieren.