Der Füllstand (Ullage) ist ein zentraler Indikator für den Alterszustand einer Flasche: HF (High Fill) und IN (Into Neck) gelten als ideal, TS (Top Shoulder) ist bei Weinen älter als 15–20 Jahre tolerierbar, während VHS, MS oder LS auf erhöhtes Oxidationsrisiko deuten. Bei Doppelmagnums ist die visuelle Einschätzung schwieriger, aber genauso wichtig wie bei Standardflaschen; Gutachter und Käufer erwarten dokumentierte Fotos und, falls möglich, einen fachmännischen Zustandbericht. Ein guter Füllstand zusammen mit Originalkiste und lückenloser Lagerhistorie erhöht die Marktakzeptanz deutlich.