Für einen kraftvollen Riesling empfiehlt sich eine Serviertemperatur zwischen 8–12 °C: kühler für feinfruchtige Kabinett‑Typen, etwas wärmer für dichte, reife Spitzenrieslinge. Bei größeren Formaten wie Doppelmagnum kann leichtes Belüften (kurzes Dekantieren von 30–60 Minuten) die Aromatik öffnen, längeres Dekantieren ist selten nötig und sollte vorsichtig getestet werden. Als Speisenbegleitung passen gereifte Fischgerichte, geschmortes Geflügel, würzige asiatische Küche oder gereifter Käse – die lebendige Säure des Rieslings sorgt für guten Schnitt und Harmonie.