Die Basis für Dom Pérignon besteht aus einer sorgfältigen Auswahl von Pinot Noir und Chardonnay aus Grand Cru‑ und Premier Cru‑Parzellen der Champagne. Typische Herkunftsgebiete sind Montagne de Reims (Pinot Noir), Côte des Blancs (Chardonnay) und Teile der Vallée de la Marne. Durch diese Mischung aus Spitzenlagen erzielt Dom Pérignon die Balance zwischen Struktur, Länge und mineralischer Frische.