Welche typischen Eigenschaften hat die Rebsorte Nebbiolo und wie manifestieren sie sich in Barolo
Nebbiolo ist für hohe Säure, ausgeprägte, oft feinkörnige Tannine und ein vielschichtiges Aromenspektrum bekannt: Rosenblüte, Kirsche, Teer, Trüffel und würzige Unterholznoten. In Barolo entstehen daraus langlebige, strukturierte Weine mit großem Reifepotenzial; Ausbau und Lage beeinflussen Ausprägung und Entwicklung über Jahrzehnte.
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