Gereifte Spätburgunder aus Malterdingen sollten leicht kühler als Zimmertemperatur serviert werden (ca. 14–16 °C). Jüngere Exemplare profitieren von 30–60 Minuten Dekantieren; sehr alte Weine eher kurz (10–30 Minuten) oder nur vorsichtig in eine Karaffe umfüllen, um Sediment nicht aufzuwirbeln. Verwenden Sie bordeaux- oder burgunderglasförmige rote Weingläser mit weitem Kelch, um die feine Aromatik zu entfalten.