Was bedeutet der Begriff "Kabinett" im deutschen Prädikatsystem und wie unterscheidet er sich von Bezeichnungen wie QbA oder Großes Gewächs (GG)?
Kabinett ist eine Prädikatsstufe im deutschen System für Qualitätswein nach gereiftem Traubenmost und steht für feine, oft zartere Weine mit moderatem Alkohol und variierendem Restzucker. QbA (Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete) ist eine generelle Qualitätsstufe, unter deren Dach verschiedene Prädikate wie Kabinett, Spätlese oder Auslese stehen können. Großes Gewächs (GG) ist eine Klassifikation des Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) für trockene Spitzenlagen und setzt strenge Vorgaben zu Herkunft und Qualität; GG ist kein Prädikat im traditionellen Sinne. Allgemein gilt: Kabinett betont Eleganz und Säure-Frucht-Balance, GG zielt auf kraftvolle, terroirgeprägte trockene Spitzenweine.
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