Langfristige Lagerung erfordert konstante, kühle Temperaturen (ideal 10–12 °C), dunkle, vibrationsfreie Bedingungen und moderate Luftfeuchte. Ein Weinkühlschrank bzw. Klimaschrank ist für den kontrollierten Kurz- bis Mittellagerbetrieb sehr geeignet. Trinktemperatur für Riesling GG liegt typischerweise zwischen 8–12 °C; jüngere, frische Exemplare profitieren von kühlerer Temperatur, gereifte Flaschen können etwas wärmer serviert werden. Bei älteren Flaschen Augen auf Füllstand (Ullage) und vorsichtiges Öffnen achten; gelegentlich ist ein kurzes Dekantieren sinnvoll.